Il programma annuale contro gli sprechi può contare per il 2021 su un finanziamento di 1.150.000 euro. E’ stato pubblicato sulla Gazzetta Ufficiale del 28 settembre il decreto del ministero delle Politiche agricole che definisce il programma annuale contro gli sprechi relativo al 2021.

Nello stanziamento è previsto un budget di 100mila euro destinato al finanziamento di giornate di approfondimento e studio, con operatori del settore alimentare, giovani innovatori, incubatori, centri di innovazione e ricerca e con altri soggetti interessati, sulle tematiche relative alla ricerca e allo sviluppo tecnologico nel campo della «shelf life» dei prodotti alimentari e del loro confezionamento con l’obiettivo di limitare gli sprechi e di destinare i beni alimentari agli indigenti.

Tra le azioni indicate dal piano sono previste anche la gestione di un «osservatorio sugli sprechi», per raccogliere e tenere aggiornati i dati statistici quantitativi ed economici sugli sprechi e sulle eccedenze alimentari e la realizzazione di sondaggi, ricerche e monitoraggi sugli sprechi alimentari,  con indagini che coinvolgano consumatori e imprese.